肥城市王庄镇素有“牛肉粉皮历史长，蔬菜大镇美名扬”的美称，这里生产的纯绿豆粉皮选用优质绿豆、扁豆为原料，因用料纯正、色泽适口、清爽可口、味道鲜美、营养丰富成为历代朝廷的贡品，由“孔氏祖先”创制，已有300多年的历史，是历代朝廷贡品。经过加工后晾晒的“孔庄”牌粉皮继承了“孔氏祖先”的传统工艺，以“纯、色、感”俱佳 由“孔氏祖先”创制，已有300多年的历史，是历代朝廷贡品。经过加工后晾晒的“孔庄”牌粉皮继承了“孔氏祖先”的传统工艺，以“纯、色、感”俱佳成为历史悠久的地方传统名吃。然而，小小的一张绿豆粉皮看起来简单，从备料到成型要经过十几道工序，而且要求都相当严格。 本人还有演马牛肉。